パンツェロッティ(伊panzerotti)

パンツェロッティ(伊panzerotti) いわいるイタリアの揚げパン...

» 続きを読む

| | コメント (18) | トラックバック (0)

ニース風サラダ (仏Salade Niçoise)

ニース風サラダ (仏Salade Niçoise) 南フランスのニース...

» 続きを読む

| | コメント (6) | トラックバック (0)

ピッツァ・ビスマルク(伊Pizza Bismarck)

ピッツァ・ビスマルク(伊Pizza Bismarck) ビスマルクは、...

» 続きを読む

| | コメント (12) | トラックバック (0)

カスタードプディング(仏crème caramel)(仏crème renversée au caramel)

カスタードプディング(仏crème caramel)(仏crème renver...

» 続きを読む

| | コメント (10) | トラックバック (0)

アクアコッタ(伊Acqua cotta)

アクアコッタ(伊Acqua cotta) イタリア語で、acqua(水...

» 続きを読む

| | コメント (11) | トラックバック (1)

鶏肉のパン屋風(仏poulet à la boulangère)

鶏肉のパン屋風(仏poulet à la boulangère) ...

» 続きを読む

| | コメント (23) | トラックバック (1)

ピッカータ (伊 piccata)

ピッカータ (伊 piccata) 訪れていただいてる方々には、返信も出来ず、...

» 続きを読む

| | コメント (26) | トラックバック (0)

東北地方太平洋沖地震につきまして2

東北、関東大地震で地震と津波で被災された皆様にお見舞い申しあげますとともに ...

» 続きを読む

| | コメント (8) | トラックバック (0)

東北地方太平洋沖地震につきまして。

東北・三陸沖を震源とする国内観測史上最大の巨大地震の発生にともなう災害につきまし...

» 続きを読む

| | コメント (6) | トラックバック (0)

オニオングラタンスープ(仏soupe à l’oignon gratiné)

オニオングラタンスープ(仏soupe à l’oignon gratiné) ...

» 続きを読む

| | コメント (8) | トラックバック (0)

お知らせ。

最近忙しく、おまけに、子供が水ぼうそうにかかり・・・(泣) 今週はお休みさせて...

» 続きを読む

| | コメント (6) | トラックバック (0)

カルツォーネ(伊Calzone)

カルツォーネ(伊Calzone) カルツォーネはピザ生地に具を包み、2...

» 続きを読む

| | コメント (5) | トラックバック (0)

テリーヌ (仏terrine)

テリーヌ (仏terrine) 一般にテリーヌ型と言われる耐熱陶製容器...

» 続きを読む

| | コメント (24) | トラックバック (0)

ファルソマグロ(伊Falsomagro)

ファルソマグロ(伊Falsomagro) シチリアの伝統料理のファ...

» 続きを読む

| | コメント (31) | トラックバック (0)

オージュ谷風鶏のクリームソース添え(仏Poulet Vallée d'Auge)

オージュ谷風鶏のクリームソース添え(仏Poulet Vallée d'Auge)...

» 続きを読む

| | コメント (25) | トラックバック (0)

カルトッチョ(伊Cartoccio)

カルトッチョ(伊Cartoccio) カルトッチョとはイタリア語で紙包...

» 続きを読む

| | コメント (34) | トラックバック (0)

キッシュ・ロレーヌ(仏Quiche Lorraine)

キッシュ・ロレーヌ(仏Quiche Lorraine) 16世紀のフ...

» 続きを読む

| | コメント (35) | トラックバック (0)

ボンバ(伊Bomba)

ボンバ(伊Bomba) 久しぶりの更新です。最近とみに寒くなってきま...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

ガレット・デ・ロワ(仏Galette des rois)

ガレット・デ・ロワ(仏Galette des rois) ガレット(仏...

» 続きを読む

| | コメント (9) | トラックバック (1)

アリスタ(伊Arista di maiale arrosto)

アリスタ(伊Arista di maiale arrosto) イタリ...

» 続きを読む

| | コメント (25) | トラックバック (0)

お知らせ

この時期、皆様もお忙しいようですが、 仕事柄、私も忙しく、 更新できそうにあ...

» 続きを読む

| | コメント (6) | トラックバック (0)

ビュッシュ・ド・ノエル (仏 bûche de Noël)

ビュッシュ・ド・ノエル (仏 bûche de Noël) フランス...

» 続きを読む

| | コメント (9) | トラックバック (0)

ピッツァ・マルゲリータ(伊Pizza Margherita)

ピッツァ・マルゲリータ(伊Pizza Margherita) ピッツァ...

» 続きを読む

| | コメント (35) | トラックバック (0)

ビューニュ(仏Bugnes lyonnaises)

ビューニュ(仏Bugnes lyonnaises) ビューニュとは、小...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

アーモンド入りセミフレッド(伊Semifreddo al mandorle)

アーモンド入りセミフレッド(伊Semifreddo al mandorle) ...

» 続きを読む

| | コメント (12) | トラックバック (0)

ファルシデュール(仏Farcidure)

ファルシデュール(仏Farcidure) ファルシデュールとはリムーザ...

» 続きを読む

| | コメント (34) | トラックバック (0)

ブラザート(伊brasato)

ブラザート(伊brasato) ブラザートとは、北イタリア・ピエモンテ...

» 続きを読む

| | コメント (29) | トラックバック (0)

真鯛のクリーム煮、ディエップ風(仏Daurade à la Dieppoise)

真鯛のクリーム煮、ディエップ風(仏Daurade à la Dieppoise)...

» 続きを読む

| | コメント (30) | トラックバック (0)

ストラッチャテッラ(伊Stracciatella)

ストラッチャテッラ(伊Stracciatella) かき卵とパルメザンチー...

» 続きを読む

| | コメント (26) | トラックバック (0)

ベニェ(仏beignet)

ベニェ(仏beignet) ベニェとは一般的に、卵を加えた揚げ衣を付け...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

お知らせ

申し訳ございませんペコリ 仕事の都合上、 今週はブログ更新出来そうにありま...

» 続きを読む

| | コメント (6) | トラックバック (0)

鶏のポタッキオ(伊Pollo in potacchio)

鶏のポタッキオ(伊Pollo in potacchio) イタリアのマ...

» 続きを読む

| | コメント (35) | トラックバック (0)

マレンゴ風鶏の煮込み(Poulet Sauté Marengo)

マレンゴ風鶏の煮込み(仏Poulet Sauté Marengo) ナ...

» 続きを読む

| | コメント (17) | トラックバック (0)

ボローニャ風カツレツ(伊Cotoletta alla Bolognese)

ボローニャ風カツレツ(伊Cotoletta alla Bolognese) ...

» 続きを読む

| | コメント (33) | トラックバック (0)

牛肉のビール煮(仏Carbonnade de Boeuf à la Flamande)

牛肉のビール煮(仏Carbonnade de Boeuf à la Flaman...

» 続きを読む

| | コメント (34) | トラックバック (0)

お知らせ

本日、明け方4時、20年間以上一緒に暮らしていた 我が家の猫が永眠しました。 ...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

チキン・プッタネスカ(伊Pollo alla Puttanesca)

チキン・プッタネスカ(伊Pollo alla Puttanesca) ...

» 続きを読む

| | コメント (38) | トラックバック (0)

グージョネット(仏goujonnettes)

グージョネット(仏goujonnettes) グージョン(仏goujo...

» 続きを読む

| | コメント (42) | トラックバック (0)

豚肉のピッツイァイオーラ風(伊Costolette di maiale alla pizzaiola)

豚肉のピッツァヨーラ風(伊Costolette di maiale alla p...

» 続きを読む

| | コメント (31) | トラックバック (0)

ステック・フリット(仏steak frites)

ステック・フリット(仏steak frites) ステック(steak...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

カネーデルリ(伊Canederli)

カネーデルリ(伊Canederli) イタリア北東部、トレンティーノ・...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

海老のナント風(仏crevette à la Nantaise)

海老のナント風(仏crevette à la Nantaise) お久しぶりで...

» 続きを読む

| | コメント (29) | トラックバック (0)

お知らせ

今週は年に1度の休暇を取るため ブログはお休みさせていただきます。 来週から...

» 続きを読む

| | コメント (8) | トラックバック (0)

サオール(伊saor)

サオール(伊saor) サオールはヴェネツィアの伝統料理のひとつで、魚...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

クロックムッシュー(仏croque-monsieur)クロックマダム(仏croque-madame)

クロックムッシュー(仏croque-monsieur)クロックマダム(仏croq...

» 続きを読む

| | コメント (34) | トラックバック (1)

チーズ

チーズフロマージュ(仏fromage)・フォルマッジョ(伊formaggio)・...

» 続きを読む

| | コメント (23) | トラックバック (0)

カポナータ(伊caponata)

カポナータ(伊caponata) イタリアはシチリア地方の名物料理です...

» 続きを読む

| | コメント (38) | トラックバック (0)

ピーチ・メルバ(仏 Pêche Melba)(ペーシュ・メルバ)

ピーチ・メルバ(仏 Pêche Melba)(ペーシュ・メルバ)  ...

» 続きを読む

| | コメント (35) | トラックバック (0)

鶏肉のフレキッキ(伊Furechicchi di pollo)

鶏肉のフレキッキ(伊Furechicchi di pollo) トスカ...

» 続きを読む

| | コメント (44) | トラックバック (0)

ピカルディ風フィセル(仏Ficelles Picardes)

ピカルディ風フィセル(仏Ficelles Picardes) みじん切...

» 続きを読む

| | コメント (41) | トラックバック (0)

トマト

トマト・仏tomate トマト・伊pomodoro ポモドーロ・英tomato ...

» 続きを読む

| | コメント (29) | トラックバック (0)

ズッパ・イングレーゼ(伊Zuppa Inglese)

ズッパ・イングレーゼ(伊Zuppa Inglese) ズッパ・イングレ...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

ビーフ・ストロガノフ(仏Boeuf Stroganoff・Boeuf Stroganov)

ビーフ・ストロガノフ(仏Boeuf Stroganoff・Boeuf Strog...

» 続きを読む

| | コメント (35) | トラックバック (0)

ナポリ風ブラチョーラ(伊braciole di carne alla napoletana)

ナポリ風ブラチョーラ(伊braciole di carne alla napol...

» 続きを読む

| | コメント (32) | トラックバック (0)

イサキのポアレ グルノーブル風(仏grogneur poêle à la grenobloise)

イサキのポアレ グルノーブル風(仏grogneur poêle à la gre...

» 続きを読む

| | コメント (48) | トラックバック (0)

スパゲティー・ペスカトーレ(伊Spaghetti alla pescatora)

スパゲティー・ペスカトーレ(伊Spaghetti alla pescatora)...

» 続きを読む

| | コメント (36) | トラックバック (0)

鶏の煮込み シャンパーニュ風味(仏Poulet au Champagne)

鶏の煮込み シャンパーニュ風味(仏Poulet au Champagne) パ...

» 続きを読む

| | コメント (32) | トラックバック (0)

お知らせ

パソコンが壊れてしまいました・・・・・・。 本日、新しく買いましたので、 ま...

» 続きを読む

| | コメント (5) | トラックバック (0)

カッポン・マグロ(伊Cappun magru)

カッポン・マグロ(伊Cappun magru) リーグリア地方の、ピラ...

» 続きを読む

| | コメント (33) | トラックバック (0)

お知らせ

申し訳ございませんペコリ 仕事の都合上、 今週はブログ更新出来そうにありま...

» 続きを読む

| | コメント (8) | トラックバック (0)

若鶏と砂肝のコンフィ(仏Confit de poulet cuis et gégiers)

若鶏と砂肝のコンフィ(仏Confit de poulet cuis et gég...

» 続きを読む

| | コメント (20) | トラックバック (0)

ポレンタ(伊polenta)

ポレンタ(伊polenta) ポレンタ(伊polenta)とはロンバル...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

若鶏のバスク風(仏Poulet basquaise)

若鶏のバスク風(仏Poulet basquaise) バスクとはス...

» 続きを読む

| | コメント (28) | トラックバック (0)

ゼッポリーネ(伊Zeppoline)

ゼッポリーネ(伊Zeppoline) ピッツァ生地に海藻を入れて発酵さ...

» 続きを読む

| | コメント (23) | トラックバック (0)

リヨン風サラダ(仏salade Lyonnaise)

リヨン風サラダ(仏salade Lyonnaise) サラダとは...

» 続きを読む

| | コメント (24) | トラックバック (0)

ラビオリ(伊Ravioli )

ラビオリ(伊Ravioli ) 北イタリア地方の典型的パスタで、分類的...

» 続きを読む

| | コメント (31) | トラックバック (0)

シューファルシ(仏Chou farci)

シューファルシ(仏Chou farci) シューファルシ(仏Chou ...

» 続きを読む

| | コメント (26) | トラックバック (0)

カチュッコ(伊caciucco)

カチュッコ(伊caciucco) トスカーナ州の海辺の町、リヴォルノの...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (1)

ポークの煮込み、シャンバロン風(仏Cotes de porc champvallon)

ポークの煮込み、シャンバロン風(仏Cotes de porc champvall...

» 続きを読む

| | コメント (24) | トラックバック (0)

マチェドニア(伊Macedonia)

マチェドニア(伊Macedonia) マチェドニア(伊Macedoni...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

トリュファード(仏Truffade)

トリュファード(仏Truffade) トリュファードは、フランスはオーベル...

» 続きを読む

| | コメント (20) | トラックバック (1)

パンナ・コッタ(伊Panna cotta)

パンナ・コッタ(伊Panna cotta) パンナ・コッタ(伊P...

» 続きを読む

| | コメント (26) | トラックバック (1)

鶏肉と40片のニンニク(仏Poulet aux 40 gousses d 'ail)

鶏肉と40片のニンニク(仏Poulet aux 40 gousses d 'ai...

» 続きを読む

| | コメント (30) | トラックバック (0)

コテキーノのレンズ豆添え(伊Cotechino con le lenticche)

コテキーノのレンズ豆添え(伊Cotechino con le lenticche...

» 続きを読む

| | コメント (32) | トラックバック (0)

ガルビュール(仏garbure)

ガルビュール(仏garbure) ガルビュール(仏garbure)とは...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

ブルスケッタ(伊Bruschetta)

ブルスケッタ(伊Bruschetta) ブルスケッタ(伊Bruschett...

» 続きを読む

| | コメント (23) | トラックバック (0)

ブフ・ブルギニョン(仏Bœuf Bourguignon)

ブフ・ブルギニョン(仏Bœuf Bourguignon) ブフ・ブル...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

ズッコット(伊zuccotto)

ズッコット(伊zuccotto) イタリアを代表するズッコットはトスカ...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

ポークソテーロベールソース(仏sauté de porc sauce robert)

ポークソテーロベールソース(仏sauté de porc sauce rober...

» 続きを読む

| | コメント (21) | トラックバック (0)

インヴォルティーニ(伊Involtini)

インヴォルティーニ(伊Involtini) インボルティーニとは、イン...

» 続きを読む

| | コメント (19) | トラックバック (0)

スービーズソース (仏sauce soubise )

スービーズソース (仏sauce soubise ) スービーズソース...

» 続きを読む

| | コメント (18) | トラックバック (0)

ポルペッティ(伊Porpetti)

ポルペッティ(伊Porpetti) ポルペッティとはイタリアの郷土料理...

» 続きを読む

| | コメント (23) | トラックバック (0)

卵のクロケット(仏Croquettes aux œufs)

卵のクロケット(仏Croquettes aux œufs) 今回はいわ...

» 続きを読む

| | コメント (20) | トラックバック (0)

仔牛のツナソース (伊Vitello Tonnato )

仔牛のツナソース (伊Vitello Tonnato ) 仔牛のツナ...

» 続きを読む

| | コメント (18) | トラックバック (0)

アッシェ・パルマンティエ(仏hachis Parmentier)

アッシェ・パルマンティエ(仏hachis Parmentier) アッ...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

モッツァレラ イン カロッツァ(伊Mozzarella en carrozza)

モッツァレラ イン カロッツァ(伊Mozzarella en carrozza)...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

ポ・ト・フー(仏Pot-au-feu)

ポ・ト・フー(仏Pot-au-feu) フランスの代表的な家庭料理のポトフ...

» 続きを読む

| | コメント (22) | トラックバック (0)

スップリ(伊Suppli)アランチーニ(伊arancini)

スップリ(伊Suppli)アランチーニ(伊arancini) スップ...

» 続きを読む

| | コメント (18) | トラックバック (0)

チキンフリカッセ(仏Fricasse de Poulet)

チキンフリカッセ(仏Fricasse de Poulet) フランスロ...

» 続きを読む

| | コメント (24) | トラックバック (0)

ミネストローネ(伊minestrone)

ミネストローネ(伊minestrone) ミネストローネとはイタリア語...

» 続きを読む

| | コメント (20) | トラックバック (0)

«茸のポタージュ(仏Potage de champignons)